Каталог Художественная литература Учебная литература Нехудожественная литература Бизнес пособия Детям и родителям Канцтовары Игры Разное Товары первой необходимости Товары для хобби Товары для работы Идеи для подарков

Выбрать город

Пункт выдачи +7 (473) 223-00-02 shop@amital.ru

В вашей корзине пока нет товаров

Товаров:	0	\|
Сумма:	0 ₽	\|

Оформить заказ

Порхачева Е.В. Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам

16+

Цена: 2686 ₽

На складе последний экземпляр

Добавить в корзину

Порхачева Е.В. Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам

Характеристики

Порхачева Е.В.

Год издания

2025

ISBN

978-5-04-199372-6

Серия

Академия гурманов

Переплет

Твердый

Издательство

Эксмо

Жанр

Выпечка. Десерты.

Код товара

587361

2686 ₽

На складе последний экземпляр

Добавить в корзину

Описание товара

Это великолепно оформленное издание большого подарочного формата — практическое руководство по созданию изысканных сладостей, в котором пошагово разобраны и ключевые техники, и приемы современного кондитерского искусства. От базовых принципов и стабильных кремов до сложных композиций и эффектных витринных десертов — все подано ясно, логично и профессионально. Автор — Евгения Порхачева, шеф-кондитер с более чем 12-летним опытом, бренд-шеф сети пекарен La Poste и основатель онлайн-школы Patiseri.school. Ученица признанных мастеров — Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро и Жульена Альвареза. В 2024 году номинирована на премию «ЗАВТРАк Шефа» в категории «Шеф-кондитер года». Сочетая современные техники, утонченный вкус и эстетику подачи, Евгения помогает раскрыть главный секрет кондитерского мастерства — умение превращать знания и точность в эмоции и вдохновение. А художественное образование автора придает ее десертам особую выразительность и гармонию. Все иллюстрации и фотографии в книге выполнены самой Евгенией — с тем же вниманием к деталям, чувством композиции и любви к красоте, которые отличают ее работы в кондитерском искусстве.