В вашей корзине пока нет товаров
Магазины, в которых данный товар есть в наличии
Год издания
2026
ISBN
978-5-222-48283-4
Серия
Среднее профессиональное
Количество страниц
157
Переплет
Твердый
Издательство
Феникс
Формат
~141x201
Жанр
Физика,биология,транспорт,медицина,химия,математика…
Код товара
294992
Описание товара
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынкетруда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело.Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 Повар, кондитер, 43.01.09 Повар, кондитер.Наличие в магазинах
Стоимость товара может отличаться от указанной на сайте!
Наличие товара уточняйте в магазине или по телефону, указанному ниже.
Наличие товара уточняйте в магазине или по телефону, указанному ниже.
г. Воронеж, ул. Пушкинская, 2
8 (473) 300-41-49
