В вашей корзине пока нет товаров
Магазины, в которых данный товар есть в наличии
Год издания
2026
ISBN
978-5-227-11276-7
Серия
СПБ
Количество страниц
543
Переплет
Твердый
Издательство
Центрполиграф
Жанр
Кулинарные энциклопедии. Сборники рецептов.
Код товара
604500
Описание товара
"История петербургской дореволюционной кухни не раз становилась предметом изучения исследователей и кулинарных блогеров. Однако чаще всего внимание уделялось общественному питанию: ресторанам, трактирам, кухмистерским… Из этой книги вы узнаете, как было устроено домашнее питание обычных петербуржцев средней руки — тех самых, кому были адресованы поварские книги с рецептами, в большом количестве появившиеся во второй половине XIX в., и для которых столичные газеты любили печатать варианты ежедневных обеденных меню. Вы познакомитесь с практиками подготовки кухарок и благородных барышень, желавших самостоятельно вести хозяйство, на различных кулинарных курсах; заглянете на типичную петербургскую кухню, увидите целый арсенал различных приспособлений для приготовления кушаний и поймёте, какой посудой и почему предпочитали пользоваться на рубеже XIX—XX вв. Вы пройдётесь по столичным продуктовым рынкам, лабазам, фруктовым и мелочным лавочкам и узнаете, как ловкие продавцы обманывали доверчивых и неопытных покупательниц, откроете для себя различные способы проверки провизии на доброкачественность и подлинность, к которым вынуждены были прибегать горожане, если они не хотели быть отравленными или одураченными. Вашему вниманию будет также предложено обеденное меню на каждый день из 1900 года с приложением отдельных рецептов кушаний и словарём кулинарных терминов. Некоторые из этих блюд при желании вполне возможно повторить и сегодня. И, наконец, вы наверняка посмеетесь, читая анекдоты и истории на кулинарные темы."Наличие в магазинах
Стоимость товара может отличаться от указанной на сайте!
Наличие товара уточняйте в магазине или по телефону, указанному ниже.
Наличие товара уточняйте в магазине или по телефону, указанному ниже.
г. Воронеж, ул. Пушкинская, 2
8 (473) 300-41-49
